Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово



Сливочно-лимонный соус

Пошаговый рецепт с фото

Фокусы любите?


Вот, сегодня буду показывать кулинарный фокус: сливочно-лимонный соус! Это одно из тех блюд, начиная готовить которое, я была не уверена, что получится именно то, что описано в книжке!


Ну посудите сами: если капнуть в молоко немного лимонного сока, то что получится? Скисшее молоко. Если капнуть в жирные сливки лимонного сока, что получится? Скисшие сливки, из которых, в принципе, можно сделать крем, но он, скажем так, по структуре - неоднородный. Еще их можно, к примеру, слегка подварить, и получится маскарпоне.


А что будет, если в сок целого лимона влить сливки? Опираясь на здравый смысл - должна получиться полная фигня! Что-то такое быстро створожившееся и малоаппетитное. Так вот, оказывается, все с точностью наоборот, и именно таким образом получается нежнейший и очень красивый на вид сливочно-лимонный соус идеальной консистенции! Он не относится с семейству белых соусов в кулинарном понимании этого термина, но, повторяю, оптически это - картинно красивый белый соус, причем делается он очень легко - нужно просто знать, как именно.


Подается сливочно-лимонный соус к рыбе, фруктам, салатам и определенным холодным закускам.


Ингредиенты следующие: на 1 лимон - около 300 мл жирных сливок. Можно взять еще мяту или любую другую свежую зелень, которая, по вашим представлениям, будет гармонировать со вкусом тех ингредиентов, к которым вы будете подавать соус.

Ингредиенты для сливочно-лимонного соуса


Выжимаем сок из лимона.

Выжать из лимона сок


Слегка толчем в нем свежую мяту или иные травы-приправы. Оставляем ее в соке на 15 минут, чтобы она отдала жидкости аромат, потом удаляем.

Положить мяту


А дальше начинается обыкновенное кулинарное волшебство. Дальше мы начинаем вливать в лимонный сок ТОНКОЙ струйкой сливки, непрерывно размешивая это дело ложкой. И получаем мы в результате вот такую чуть желтоватую эмульсию с консистенцией жидкой сметаны. Это и есть сливочно-лимонный соус.

Влить сливки и размешать


Он не комкуется, не расслаивается, не образует хлопьев (наблюдала 2 часа).

Рецепт сливочно-лимонного соуса


Кстати, хотя он и похож на сметану, вкус все-таки другой, не спутаешь.

Фото сливочно-лимонного соуса





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово (37 фото)


Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово
Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово

Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово в 2019 году
Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово в 2019 году

Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово рекомендации
Компот из кураги - рецепт с фото на Повар.ру

Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово картинки
Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово картинки

Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово новые фото
Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово новые фото

Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово изоражения
Спагетти болоньезе. Рецепт приготовления с фото – Kulina.Ru изображения

Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово
Мясо запеченное с ананасами – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2019. Вкусные рецепты с фото. Новогодние вторые блюда - Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово видео

Смотреть Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово видео
Обсуждение по теме: Сливочно-лимонный соус — рецепт с фото пошагово, slivochno-limonnyy-sous-recept-s-foto-poshagovo/



Похожие статьи

Салат на скорую руку
Идеи для детского праздничного стола
Паста с вешенками в сливочном соусе - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
В Москве заработала первая межрегиональная ярмарка фермерских продуктов - KitchenMag.ru
Закуска с рикоттой и оливками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Малосольные огурцы с уксусом – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru
Баклажаны, жаренные кружочками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Плов с обжаренной в яйце курицей и чечевицей Чихыртма, пошаговый рецепт с фото
Паста с семгой – рецепт приготовления с фото от Kulina.Ru



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ