Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово



Рождественский кекс Эмили Дикинсон

Пошаговый рецепт с фото

Хочу вам предложить невероятно ароматный и очень вкусный рождественский кекс по рецепту Эмили Дикинсон. В этом году его пекли многие хозяйки, и я, поддавшись всеобщему соблазну, тоже решила его испечь. Кекс содержит очень много цукатов и сухофруктов, которые настаиваются на чае Эрл Грей и коньяке.


Вообще, такая выпечка готовится за 2-3 недели до праздника и чем больше лежит, тем вкуснее становится. Я пробовала на следующий день, кекс уже был очень вкусным, но я всё равно всё оставшееся отложила, сделав все необходимые манипуляции, о которых расскажу ниже. Кекс готовится долго, кроме этого, за день раньше, а можно и больше, подготовить сухофрукты и цукаты.


Небольшое лирическое отступление об авторе этого рецепта. Эмили Дикинсон - американская поэтесса, один из самых печальных и загадочных авторов... Сама о себе она говорила: «Маленькая, словно птичка-крапивник, с глазами, цвета вишен, которые гости оставляют на дне бокалов». Современники отмечали: «Женщина с легкой походкой, тихим детским голосом и быстрым умом». Эмили писала стихи и сама сшивала их в книжки, а в свободное от этих занятий время — гуляла в саду в неизменно белом платье или пекла кексы.


Итак, для приготовления рождественской кекса Эмили Дикинсон подготовить из списка необходимые продукты. Сухофрукты и изюм необходимо хорошо промыть. Сухофрукты нарезать кубиками такого же размера, как изюм. В рецепте среди указанных сухофруктов был инжир, но мне не удалось его купить, заменила на кумкваты. Также вместо стручка ванили использовала ванилин. Цукаты мыть не нужно, просто также нарезать их до размера изюма. Заварить крепкий чай Эрл Грей. Сложить цукаты и сухофрукты в глубокую миску и залить горячим чаем на 4-6 часов. После этого сварить сироп. В сотейнике смешать воду, сахар, сок двух апельсинов и цедру. Довести до кипения, дождаться растворения сахара. Затем сироп следует остудить, добавить в него коньяк или бренди. Вылить полученный сироп в сухофрукты и оставить на ночь, затянув миску плёнкой или накрыв крышкой.


Утром цукаты поместить в сито, чтобы лишний сироп стекал в кастрюльку, он нам понадобится для пропитки готового кекса.


Приступить к приготовлению теста. В миске смешать все сухие ингредиенты: просеянную муку с разрыхлителем, соль, соду и все специи.


Мягкое сливочное масло поместить в отдельную миску, добавить коричневый сахар и взбить до однородной кремообразной массы.


В полученную смесь по одному добавлять яйца, взбивая после каждого. Затем добавить мёд и коньяк.


Частями начать добавлять сухую смесь, тщательно перемешивая.


В самом конце добавить в тесто сухофрукты и цукаты. Хорошо перемешать.


Теста получается очень много, поэтому лучше выпекать в нескольких формах. Можно использовать готовые бумажные плотные формы, можно - силиконовые. Металлические формы рекомендуют смазать маслом и обсыпать мукой, стряхивая излишки, но я всё же предпочитаю застилать их пергаментом. Я пекла кексы в двух формах.


Духовку разогреть до 150 градусов и выпекать рождественские кексы Эмили Дикинсон 2-2.5 часа. Остывшие кексы обернуть марлей, смоченной в сиропе, который остался после сухофруктов, затем обернуть плотно фольгой и убрать в прохладное место на 2-3 недели. Периодически нужно проверять марлю и по надобности смачивать её сиропом.


У меня на фото - кекс на второй день, хотелось показать вам его разрез, но позже я постараюсь добавить фото того, что получится через 2 недели.


Всем приятного аппетита и счастливых рождественских праздников!


Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с (13 картинок)


Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово
Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово

Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово в 2019 году
Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово в 2019 году

Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово рекомендации
Остаемся зимовать: 7 рецептов пряных согревающих коктейлей - KitchenMag.ru

Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово картинки
Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово картинка

Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово новые фото
Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово новое фото

Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово изоражения
Брауни (brownie) пошаговый рецепт с видео и фото – американская кухня: выпечка и десерты изображения

Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово
Ресторан Hills - адрес, меню, фото, отзывы посетителей - Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово видео

Смотреть Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово видео
Обсуждение по теме: Рождественский кекс Эмили Дикинсон — рецепт с фото пошагово, rozhdestvenskiy-keks-emili-dikinson-recept-s/



Похожие статьи

Паста с баклажаном, чесноком и базиликом - рецепт с фото на Повар.ру
Пирог с творогом и киви - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салат Двое, пошаговый рецепт с фото
Фокачча с тимьяном и чесноком - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Салат из апельсинов с пекинской капустой и крабовыми палочками – Kulina.Ru
Что можно приготовить из грибов подберезовиков: фото рецепты
Лучшие рецепты теста для блинов - вкусные аппетитные блины без комочков
Мамалыга по-молдавски — рецепт с фото пошагово. Как приготовить мамалыгу по-молдавски из кукурузной муки?
Изделия из теста
Быстрое кокосовое печенье рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «
Маринованный шалот - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Пикантные свиные стейки | Рецепт свиных стейков с фото | Жаренные свиные стейки на Webspoon.ru
Блинный пирог с фаршем и сыром без выпечки, рецепт — Вкусо.ру
Кулинария в семье »



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ