Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт с фото



Пироженое Макарон с Лимонным курдом

ИНГРЕДИЕНТЫ
  • миндаль без кожицы или миндальная мука 150 гр
  • сахарная пудра 150 гр
  • яичный белок 110 гр
  • сахар 150 гр
  • вода 40 мл
  • любой пищевой краситель
для курда:
  • желток 4 шт
  • сахар 50 гр
  • лимонный сок 50 мл
  • лимонная цедра 1 ч.л
  • кукурузный крахмал 1 ч.л.(или 1/2 ч.л картофельного крахмала)
  • сливочное масло 75 гр

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим курд.Для этого кладём в ковшик все ингредиенты , кроме масла.Ставим на небольшой огонь и при постоянном помешивании венчиком доводим до загустения.Снимаем с огня и добавляем нарезанное кубиками сливочное масло.Перемешиваем чтобы масло растаяло .Накрываем поверхность крема пищевой плёнкой,Остужаем до комнатной температуры , затем ставим в холодильник.
Готовим тесто для макарон.Просеять миндальную муку с сахарной пудрой через сито.Кладём сахарно-миндальную смесь в миску и добавляем 55 гр яичного белка.Не перемешиваем отставляем в сторону.Оставшиеся белок кладём в миску и взбиваем до лёгкой пены.В ковшик кладём сахар и вливаем воду .Ставим на средний огонь и доводим до кипения и варим , пока смесь не достигнет температуры 116-118 градусов.Снимаем сироп с огня.Продолжаем взбивать белки в процессе тонкой струйкой вливаем горячий сироп.Взбиваем до плотной блестящей пены , до жестких пиков.
Соединяем меренгу с миндальной мукой, добавляем краситель и перемешиваем массу движениями снизу вверх , поворачивая миску по кругу.Миндаль и белки должны соединиться , но смесь не должна стать совсем жидкой.Для пробы на консистенцию берём ложку смеси и кладём на тарелку и смотрим-следы от ложки должны постепенно сгладиться
Перекладываем в кондитерский мешок.Противень застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.Отсаживаем на противень кружочки из миндального теста диаметром 3-4 см
Оставляем макароны при комнатной температуре как минимум на час ,чтобы у них появилась корочка.Ставим противень в заранее разогретую 150-155 градусов духовку и выпекаем в течении 11-12 минут.
Готовые макароны снимаем с противня и даём остыть
Охлаждённые половинки макарон соединить курдом.Оставить в холодильнике на ночь.Вынимаем за 10 минут до подачи и даём полежать при комнатной температуре
Хозяйке на заметку

Чтобы очистить миндаль от кожицы залить кипятком и оставить на 10 минут .Затем слить воду.Высушить в духовке при низкой температуре,затем измельчить в кухонном комбаине





СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт (19 фото)


Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт с фото
Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт с фото

Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт с фото в 2019 году
Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт с фото в 2019 году

Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт с фото рекомендации
Лапти с картофелем, пошаговый рецепт с фото

Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт с фото картинки
Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт с фото картинка

Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт с фото новые фото
Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт с фото новое фото

Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт с фото изоражения
На шашлыки: 10 крутых альтернатив мясу - KitchenMag.ru изображения

Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт с фото
Соус сацебели, пошаговый рецепт с фотографиями – грузинская кухня: соусы и маринады. Еда - Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт с фото видео

Смотреть Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт с фото видео
Форум по теме: Пироженое Макарон с Лимонным курдом, пошаговый рецепт с фото, pirozhenoe-makaron-s-limonnym-kurdom-poshagovyy-recept/



Похожие статьи

Стейк из свиной шейки - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Картофельная запеканка с фрикадельками - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Курица на Новый год – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2019. Вкусные рецепты с фото
Пирог с потрошками, пошаговый рецепт с фото
Лимонный рис, жареный с чечевицей, рецепт с фото
Салат с копченой курицей «Новогодний вечер» – Пошаговый рецепт с фото. Салаты. Вкусные рецепты с фото
Дефицит йода
Кофе
Смузи – рецепты смузи, как приготовить смузи
Десерт Тайна Кленового листа, пошаговый рецепт с фото
Запеканка из картофеля с сыром
Чечевичный суп с квашеной капустой
Солянка с креветками рецепт – русская кухня: супы. «
Праздничный кулич



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ