Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Крылья ската – рецепт приготовления стейков



Стейки из крыльев скатов

Скат – одна из наиболее распространенных рыб в Юго-Восточной Азии. Из крыльев скатов варят супы, делают отменные стейки и жарят на гриле. Помимо вкусовых качеств не стоит забывать и об эстетике. Накормив своих гостей мясом этого экзотического морского животного, вы навсегда покорите их своим кулинарным мастерством.

Крылья ската – рецепт приготовления стейков
Кухня:Юго-Восточная Азия.

Способ приготовления:жарка.

Ингредиенты:

krylia-skata-1
  • скат – 500 г
  • душистые травы (например, базилик) – 2 ст. ложки
  • лайм – 3 шт.
  • красный лук – 2 шт.
  • соль, перец, специи по вкусу.

Приготовление

  1. krylia-skata-2Скаты – это близкие родственники акулы, поэтому многие говорят, пишут и думают, что мясо ската точно так же пахнет аммиаком и его нужно вымачивать в различных рассолах и маринадах. Честно говоря, запах ската кажется мне таким же странным и распространенным мифом, как горечь баклажанов. Все хозяйки засыпают их солью, чтобы убрать горечь, но пропустив эту процедуру один раз, понимают, что никакой горечи нет. Так вот главное в приготовлении ската – это правильный выбор нужной нам тушки. Не гонитесь за огромными, метровыми скатами, ведь чем меньше особь, тем нежнее и моложе мясо. Да и сорта этой рыбы отличаются не только размером, но и вкусом. Для нашего рецепта потребуется несколько небольших скатов, которых нужно обязательно правильно разделать. Через разрез на животе удалить все внутренности. Чем быстрее вы это сделаете, тем нежнее и вкуснее будет мясо.
  2. krylia-skata-3Затем отделяем крылья ската. Азиаты употребляют в пищу все, что они могут достать, купить или поймать. Но поверьте мне, это происходит не от хорошей жизни. Настоящие азиатские гурманы подтверждают, что крылья ската – единственное, что можно есть. Их нужно отделить острым ножом ровно по мягким тканям. Не жалейте кусок, который вы будете выбрасывать, ведь если небольшая его часть попадет в блюдо, то вместо веселого обеда вы будете пытаться достать из тарелки всевозможные пленочки, кости и хрящи.
  3. krylia-skata-4Далее вообще все просто. Солим мясо и заливаем его лимонным или лаймовым соком на пару минут.
  4. krylia-skata-5Мелкие сорта скатов имеют очень нежное мясо, которое мне кажется больше всего похожим на угорь. Если передержать его на сковороде или в маринаде, оно попросту расползется сначала по сковороде, а потом по тарелке. Не стоит держать стейки в лимонном соке более пяти минут.
  5. krylia-skata-6Сковороду разогреть, обильно полить растительным маслом. Тогда мясо не подгорит и легко перевернется. Жарить до готовности с обеих сторон. Оставшийся лимонный сок вылить сверху уже после того, как вы перевернете стейки.
  6. Отварить рис, порезать полукольцами лук, красиво выложить все на тарелку и подавать удивленным гостям. Я бы рекомендовала подать к стейкам из крыльев ската сладкий устричный соус.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Крылья ската – рецепт приготовления стейков (57 фотографий)


Крылья ската – рецепт приготовления стейков
Крылья ската – рецепт приготовления стейков

Крылья ската – рецепт приготовления стейков в 2019 году
Крылья ската – рецепт приготовления стейков в 2019 году

Крылья ската – рецепт приготовления стейков рекомендации
Баклажаны по-португальски рецепт – португальская кухня: основные блюда. Еда

Крылья ската – рецепт приготовления стейков картинки
Крылья ската – рецепт приготовления стейков картинки

Крылья ската – рецепт приготовления стейков новые фото
Крылья ската – рецепт приготовления стейков новые фото

Крылья ската – рецепт приготовления стейков изоражения
Овощи под соусом бешамель - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру изображения

Крылья ската – рецепт приготовления стейков
Заварные колечки с творожным кремом - Крылья ската – рецепт приготовления стейков видео

Смотреть Крылья ската – рецепт приготовления стейков видео
Обсуждение по теме: Крылья ската – рецепт приготовления стейков, krylya-skata-recept-prigotovleniya-steykov/



Похожие статьи

Кляр для рыбы с майонезом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Котлеты по-киевски, рецепт — Вкусо.ру
Мини тортики «Медовые сласти» – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2019. Вкусные рецепты с фото. Новогодняя выпечка
Лимонад с розмарином рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Медовик. Торт медовик со сметанным кремом. Торт медовый
Путешествие со вкусом на Мальдивы
Курица на сковороде по-абхазски, пошаговый рецепт с фото
Оранжет, пошаговый рецепт с фото
Рогалики - рецепты с фото на Повар.ру (81 рецепт рогаликов) / страница 2



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ