Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Холодец, рецепт — Вкусо.ру



Холодец

Холодец В последнее время холодец почти невозможно встретить в современных ресторанах и кафе, а чтобы насладится настоящим вкусом блюда, следует приготовить его в домашних условиях. Но для этого необходимы достаточное количество времени (около 10 часов) и домашние продукты (из мяса, приобретенного в супермаркете, настоящий холодец вряд ли получится).

Ингредиенты:

  • Говяжья голяшка – 1 шт.
  • Говяжье копыто – 1 шт.
  • Свиная рулька (желательно с передней ноги)- 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 7 зубчиков.
  • Лавровый лист.
  • Черный перец горошком – 10 шт.
  • Желатин – 30 гр.

Приготовление:

Перед тем, как залить мясные продукты водой и поставить на огонь, их необходимо тщательно почистить и промыть. Когда содержимое бачка (а именно в такую посуду необходимо складывать мясо для холодца) закипит, надо снять шумовкой пену, уменьшить огонь и варить мясные продукты под крышкой не менее 8 часов. Где-то за час до готовности к содержимому бачка необходимо добавить лавровый лист, лук, перец и соль. Затем выключить огонь и оставить мясо остывать. Желатин необходимо залить остывшим бульоном и оставить до набухания. Когда мясо остынет, его необходимо отделить от костей. Жилки для холодца можно оставить, а рульку и копыта выбрасываем. Мясо необходимо поделить руками, но особо не мельчить (а вот нарезать его ножом вовсе не желательно). Затем разложить мясо в глубокие тарелки или в специальные формочки для заливных блюд. В емкость, в которой только что было мясо, необходимо перелить процеженный бульон. Добавить к нему выжатый чеснок и подогреть на медленном огне, чтобы желатин полностью растворился (при мясе хорошего качества можно вполне обойтись и без желатина, но можно и подстраховаться на тот случай, если холодец не застынет). Заливаем мясо в тарелках или формочках бульоном и ставим их в холодильник или другое холодное место.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Холодец, рецепт — Вкусо.ру (47 фото)


Холодец, рецепт — Вкусо.ру
Холодец, рецепт — Вкусо.ру

Холодец, рецепт — Вкусо.ру в 2019 году
Холодец, рецепт — Вкусо.ру в 2019 году

Холодец, рецепт — Вкусо.ру рекомендации
Сметанное желе "

Холодец, рецепт — Вкусо.ру картинки
Холодец, рецепт — Вкусо.ру картинка

Холодец, рецепт — Вкусо.ру новые фото
Холодец, рецепт — Вкусо.ру новое фото

Холодец, рецепт — Вкусо.ру изоражения
Кондитерская Птифур – сладкая элегантность изображения

Холодец, рецепт — Вкусо.ру
Десять гастрономических проектов сентября - KitchenMag.ru - Холодец, рецепт — Вкусо.ру видео

Смотреть Холодец, рецепт — Вкусо.ру видео
Форум по теме: Холодец, рецепт — Вкусо.ру, holodec-recept-vkuso-ru/



Похожие статьи

Закуска из разноцветной стручковой фасоли с панчеттой и сухарями рецепт – закуски. «
Творожная запеканка с тыквой и яблоками, рецепт с фото
Бефстроганов - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Быстрый хлеб в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Торт Сент-Оноре, пошаговый рецепт с фото
Перевернутый ананасовый пирог - рецепт с фото на Повар.ру
Блюда из тушенки — 13 рецептов с фото. Что приготовить из тушенки?
Селедка под шубой рулетом — пошаговый рецепт с фото. Как сделать салат селедка под шубой с яйцами в виде рулета?
Рис по-кантонски, пошаговый рецепт с фото
Куриный рулет в домашних условиях - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ