Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Горбуша солёная в банке — рецепт с фото пошагово



Горбуша солёная в банке

Так солить рыбу меня научили на Камчатке. Рыба, приготовленная по этому рецепту, очень хороша, надеюсь, вам тоже понравится...

Ингредиенты

Горбуша - 1.5 кг

Соль - 2 ст.л.

Сахар - 5 ст.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Перец горошком - 5 шт.

Масло растительное - 50 мл

  • 155 кКал
  • 7 ч. 13 мин.
  • 7 ч. 13 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет

Пошаговый рецепт с фото

Я указываю здесь состав соли и сахара в ложках. Для посола одной небольшой горбуши этого хватит. Главное, рыба должна быть отличного качества. Если мякоть отваливается от костей и мясо не плотное, то это значит, что солить эту рыбу никаким способом не стоит. Лучше приготовить её другим способом. У меня отличная рыба свежего улова.


Итак, готовим солёную горбушу в банке...

Ингредиенты для солёной горбуши в банке


Рыбу вымыть и брюшко не вскрывать. Отрезать голову и ввести нож для филе между кожей и тушкой рыбы. Пройтись ножом вдоль среза и снять кожу как чулок.

Снять с рыбы кожицу


Кожу не выбрасываю, в следующих рецептах я покажу, как можно её применить.

Кожа от рыбы


Срезаем филе с костей так, чтобы внутренности остались внутри и мы их не касались. Филе моем холодной водой. Промокнём бумажными салфетками и нарежем на кусочки среднего размера.

Порезать филе рыбы


Соль смешаем в миске с сахаром. Куски рыбы обваляем в этой смеси.

Обмакнуть рыбу в сахаре с солью


В чистую банку поместим специи на дно. Выложим плотно куски рыбы. Поставим сверху небольшую бутылку с водой и оставим на столе на 5 часов. Если у вас осталась смесь из соли и сахара, не стоит её класть в банку. Достаточно того, что на кусках.

Положить рыбу в банку под гнет


Далее зальём рыбу маслом так, чтобы масло покрыло рыбу полностью. Не перемешиваем! Ставим банку в холодильник и через 36 часов соленая горбуша в банке готова.

Готовая солёная горбуша в банке


Рыба получается плотной и в меру солёной. Подавайте, с чем пожелаете.

Рецепт солёной горбуши в банке


Приятного аппетита.

Фото солёной горбуши в банке

Понравился рецепт?
Скажите авторуСпасибо!Или ...
Предприниматель, мама и жена. Практикую в области права. Люблю готовить, интересуюсь кулинарией, посещаю выставки и мастер классы. Люблю спорт и собак.Занимаюсь экстремальным вождением. Верю в справедливость. Изготовление и оформление тортов моя слабость и страсть. Счастлива в браке. Мой сайт http://xn--n1aeec9b.xn--80aswg/89620353751
  • Рейтинг: 817
  • Комментариев: 492
  • Рецептов: 222
Подписаться на автора

Поделитесь рецептом с друзьями


Другие рецепты засолки красной рыбы

Смотрите также

Добавить комментарий
Надежда Макушева
Констанция, я удивлена. Почему такое соотношение сахара и соли? (2 ст.л. соли, 5 ст.л. сахара), ведь так получится сладкая рыба, по-моему должно быть, наоборот, соли больше, чем сахара. И ещё вопрос, как вы относитесь к репчатому луку в этом рецепте, или он уместен только к селедке?
0
ответить
03.01.2019в10:31:34
Тоша.
А как использовать шкурку?
0
ответить
24.12.2016в22:25:20
скажу по секрету, рыбу фаршированную готовила... вы же ни кому  не скажете?
0
ответить
25.12.2016в11:09:52
хороший рецепт, и хранить удобно ))) у нас одно время был распространен, только рыбу мы нарезали ломтиками, одну сторону которых обмакивали в соль, другую - в сахар, и укладывали в салатник плотно так, чтобы сахарная сторона касалась с соленой, тоже просаливалась рыбка быстро и получалась очень вкусной, и ее сразу можно было подавать.
0
ответить
05.10.2016в7:00:37
Я жила на Камчатке, там меня и научили так солить рыбу.))
0
ответить
11.10.2016в19:28:13
Извините, еще хочу уточнить: я так понимаю, ее сразу не съесть иногда - сколько она может храниться и становится ли соленее со временем?
0
ответить
14.10.2016в7:06:42
У меня больше 3-4 недель не стояла, съедали. Да рыбка становится  немного солонее , а мясо более плотным.




СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Горбуша солёная в банке — рецепт с (28 фотографий)


Горбуша солёная в банке — рецепт с фото пошагово
Горбуша солёная в банке — рецепт с фото пошагово

Горбуша солёная в банке — рецепт с фото пошагово в 2019 году
Горбуша солёная в банке — рецепт с фото пошагово в 2019 году

Горбуша солёная в банке — рецепт с фото пошагово рекомендации
Киви для похудения

Горбуша солёная в банке — рецепт с фото пошагово картинки
Горбуша солёная в банке — рецепт с фото пошагово картинки

Горбуша солёная в банке — рецепт с фото пошагово новые фото
Горбуша солёная в банке — рецепт с фото пошагово новое фото

Горбуша солёная в банке — рецепт с фото пошагово изоражения
Свиные ребрышки в медовой глазури, пошаговый рецепт с фото изображения

Горбуша солёная в банке — рецепт с фото пошагово
26 июля - День работников торговли - Горбуша солёная в банке — рецепт с фото пошагово видео

Смотреть Горбуша солёная в банке — рецепт с фото пошагово видео
Обсуждение по теме: Горбуша солёная в банке — рецепт с фото пошагово, gorbusha-solenaya-v-banke-recept-s/



Похожие статьи

Заливное из осетра, пошаговый рецепт с фото
Песто из петрушки | Волшебная Eда.ру
Закусочные корзинки с салатом – Пошаговый рецепт с фото. Закуски. Вкусные рецепты с фото
Кефир со свёклой для похудения рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Рогалики с джемом рецепт – европейская кухня: выпечка и десерты. «
Лимонный квас, пошаговый рецепт с фото
Хинкали азербайджанские, рецепт с фото
Кекс из свеклы



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ