Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Блюда к пиву "Поленица" и "Фасоль к пиву"



Блюда к пиву "Поленица" и "Фасоль к пиву"


Здравствуйте, хочу поделиться своими мыслями по поводу прозвучавшего в последнем выпуске рассылки 'Поваренная книга кулинара': 'Мы с мужем открываем пивной бар,хотелось-бы узнать рецепты блюд к пиву. Зарание спасибо и с приветом из Караганды Инна'. Я живу в Эстонии, а здесь, можно сказать, имеется культ пива. Что касается закусок, то наиболее распрстранёнными в Эстонии (в частности в моём любимом баре '16 кружек') являются 'Поленица' и 'Фасоль к пиву'.
'Поленица'
Чёрный хлеб (желательно с тмином) нарезается соломкой (примерно размером как картофель 'фри') и обжаривается в большом количестве масла (также как и картофель 'фри'). Далее эти 'поленья' натираются чесноком и из них складывается поленица: слои как в кирпичной кладке - 4-5 кирпичиков вдоль, вторым слоем на них 4-5 кирпичиков поперёк, и т.д. Красивей смотрится, когда 'поленья' лежат не вплотную, а с некоторым зазором - получается воздушно. Можно украсить чем-нибудь на свой вкус. Вот такая поленица подаётся к пиву (на тарелке) с самого начала (при подаче самого пива). У нас такая закуска в пивном баре примерно то же самое как постоянный хлеб на столе в столовых 70-х годов. А пока посетитель пьёт своё первое пиво и закусывает 'поленьями', можно приготовить ему фасоль. Закуска очень простая и вкусная.
'Фасоль к пиву'
Отварить заранее замоченную фасоль. Отдельно в сковороде обжарить лук (нарезанный кольцами или полукольцами. Никаких шинковок или, тем более, измельчения на кухонном комбайне) с мелко порезанной грудинкой. Выложить фасоль на тарелку, обильно посыпать смесью обжаренных лука и грудинки и залить майонезом (второй вариант: смешать фасоль с обжаренными луком и грудинкой, а уж затем выкладывать на тарелку и поливать майонезом). Достоинство закуски (кроме вкуса, конечно) в том, что она может быть подана как в качестве горячей, так и в качестве холодной. Естественно, что количество ингридиентов зависит от исходного количество отвариваемой фасоли и определяется на глаз (домашний или ресторанный вариант :-))).






СЕЙЧАС ЧИТАЮТ


Блюда к пиву "Поленица" и "Фасоль к (23 картинок)


Блюда к пиву
Блюда к пиву "Поленица" и "Фасоль к пиву"

Блюда к пиву
Блюда к пиву "Поленица" и "Фасоль к пиву" в 2019 году

Блюда к пиву
Морковный хлеб, рецепт с фото. Как приготовить хлеб из моркови?

Блюда к пиву
Блюда к пиву "Поленица" и "Фасоль к пиву" картинка

Блюда к пиву
Блюда к пиву "Поленица" и "Фасоль к пиву" новое фото

Блюда к пиву
Как выбрать натуральное вино изображения

Блюда к пиву
Как приготовить ханум: рецепт узбекского ханума с фото - Блюда к пиву "Поленица" и "Фасоль к пиву" видео

Смотреть Блюда к пиву
Форум по теме: Блюда к пиву "Поленица" и "Фасоль к пиву", blyuda-k-pivu-polenica-i-fasol-k/



Похожие статьи

Секреты идеальных блинов
Крылышки в рукаве, пошаговый рецепт с фото
Шпинатный флан, пошаговый рецепт с фото
Что такое суши, и как их едят
Рапини. Как готовить диетическую листовую брокколи | Волшебная Eда.ру
Фаршированная куриная голень Нежная рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Бутерброды с паштетом и огурцом - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Фруктовые кремы для тортов



ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ